انجير

انجير آشنايي و كاشت

انجير

با نام علمي .Ficus carica L از خانواده Moraceae مي باشد.گياه انجير ، بومي ايران و

اسياي صغير است. اين گياه، در سرتاسر مديترانه تا جزاير قناري به حالت وحشي

مي رويد.بيولوژي فلورال يا زيست شناسي گل در درخت فيگ (خوراكي)، موضوع بسيار

پيچيده اي است اما خوشبختانه بعضي از واريته هاي گياه فيگ ، بدون تلقيح يا گرده

افشانده شدن ، ميوه توليد مي كنند.گياه فيگ ، درختي با جاذبه است كه  مي تواند

تا ارتفاع ۱۰ متر ، رشد نمايد و پس از اينكه كاشته شد ، عادت به رشد نسبتا بوته اي

را اختيار مي كند يا مي پذيرد .برگ هاي اين درخت  ، در سطح رو، به رنگ سبز

تيره و خشن و زبر و بدون مو  و در سطح زير به رنگ سبز كم رنگ و پوشيده از كرك با

موهاي ريز مي باشند. دو نوع از اين درخت (فيگ) وجود دارد. يكي كاپري كه معروف

به انجير وحشي يا نر و ديگري اهلي (كاشتني) يا انجير ماده مي باشد.

ميوه

واريته هائي از فيگه  كه بدون نياز به گرده افشاندن، ميوه توليد مي كنند نيز ايجاد

شده است. ميوه هاي اين درخت خوراكي ، گلابي شكل  يا نيمه كروي بوده و سايز با

اندازه و بزرگي آن ها ، به طور قابل ملاحظه اي ، از يك واريته به واريته ديگر تغيير مي كند.

رنگ پوست ميوه ها، بسته به نوع رقم و درجه رسيده بودن ، به رنگ سفيد مايل به زرد،

سبز ، متمايل به زرشكي يا ارغواني بودن ، تغيير مي كند. در ميوه هاي گياه فيگ  :

انرژي ۵۴ كيلو كالري - كربو هيدرات ۱۳ ميلي گرم - ويتامين C در حدود ۵ ميلي گرم در هر

۱۰۰ گرم از گوشت) وجود دارد و قطر ميوه در حدود ۴۵ ميلي متر است

كاشت و داشت

اگر اين درخت (فيگ) پرورشي يا كاشته شده باشد آن را با گرفتن تكه هائي روينده يا

رشد آور يا از طريق تكثير غير جنسي يا رويشي و معمولا قلمه ها كه جزئي از اسكلت و

بدنه واريته اي مولد ميوه مي باشند زياد مي كنند زيرا آن ها هستند كه ميوه هايي با

كيفيت بالا ايجاد مي كنند با وجود اين، يكي از صفات يا خصوصياتي كه مورد توجه بسيار

زياد اصلاح نژاد كنندگان با زادآوران مي باشد اين حقيقت است كه بعضي واريته ها، بدون

گرده افشانده شدن ،ميوه توليد مي كنند. اين واريته ها، ميوه هائي توليد مي كنند كه آب

دار تر، كم شيرين تر از آن گونه هائي هستند كه با انجام گرده افشاني ميوه توليد مي كنند.