كشت كلم
كشت كلم
كشت كلم چگونه كلم بكاريم و از آن نگهداري كنيم
كشت كلم
كلم از خانواده سبزي هاي پر خاصيت است ۲ ساله كشت ميشود .كلم‌ها در شكل‌هاي
مختلف كشت مي‌شوندكه در آشپزي و خام خوري كاربرد بسياري دارد .كلم مانند بقيه
سبزيجات سرشار از ويتامين هايي مثل:c، k ،پتاسيم و كلسيم است. كلم از سبزيجات
برگ دار است كه هر سال رشد مي كند. كلم ها شكل گرد يا بيضي با برگ هاي سبك و
نرمي دارند. در بعضي از انواع كلم ها برگ هاي داخلي سفيد هستند و برگ هاي بيروني
آنها سفت و سبز تر هستند. امروزه از كلم به روش‌هاي مختلفي استفاده مي‌كنند معمولا از
اين سبزي در سالادها خام خواري يا پخته استفاده ميشود. كلم ها انواع مختلفي دارند مثل:
كلم پيچ ،كلم قرمز، كلم بروكلي، گل كلم، كلم بروكسل، كلم بنفش
كلم پيچ:
كلم پيچ جز محبوب‌ترين سبزيجات سرشار از مواد مغذي بوده است. اين كلم طعم عالي دارد و
براي سلامتي بسيار مفيد است. اين كلم لايه هاي پيچ خورده به رنگ سبز دارد يكي از
سالم ترين سبزيجات كلم پيچ است.
كلم بروكلي:
اين كلم به رنگ سبز و بعضي اوقات به رنگ ارغواني است .از نظر شكل و ظاهر منحصر به
فردترين گونه است آنها به شكل درخت هستند كه از سر هاي آنها استفاده مي شود.
بروكلي غني از فيبر و مواد مغذي است. كلسيمي كه در كلم بروكلي موجود است برابر با
كلسيم درون شير است. براي افرادي كه كمبود كلسيم يا پوكي استخوان دارند كلم بروكلي
بسيار مفيد است.
گل كلم:
گل كلم منبعي سرشار از ويتامين هايي مثل:B،K،E ،پتاسيم، منيزيم، آهن، روي، سديم،
فسفر، كلسيم و اسيدهاي چرب امگا ۳ است. اين گياه مغذي باعث كاهش خطر ابتلا به
بيماريهاي قلبي و سرطان مي شود. گل كلم سرشار از فيبر است كه به سلامتي بدن
كمك ميكند.
كاشت كلم
كلم را به دو صورت مستقيم يا نشا مي كارند. وقتي از نشا استفاده ميكنيد باعث ميشود
زودتر جوانه بزند و محصول بدهد. موقعي كه نشا به خوبي رشد كرد و قوي شد مي توانيد آن
را به زمين انتقال دهيد بايد به خوبي در زمين قرار بگيرد و سريع بعد از كاشت آبياري شود.
آب و هوا
كلم ها معمولاً در آب و هواي نسبتا خنك و مرطوب رشد خوبي دارند كه كيفيت آنها نيز بهتر
مي شود. برگ هاي كلم معمولاً بدون دمبرگ هستند. در تابستان‌ها كلم عملكرد خوبي ندارد و
كنترل حشرات سخت مي شود. كلم‌ها نسبت به سرماي (يخ زدگي) مقاومت بالايي دارند.
آبياري
نياز آبي كلم بستگي به فصل رشد دارد در مدت فصل رشد مصرف آب زياد ميشود. در مرحله
پاياني بيشترين مصرف آب را دارد.
خاك مناسب
كلم در بيشتر خاك ها قابل كشت است. بايد قبل از كاشت خاك را به خوبي زهكشي كنيم
كه رطوبت را در خود نگه دارد. از مواد آلي ارگانيك هم مي‌توانيد در خاك استفاده كنيد
خاك هايي كه pH بالاتر از ۶.۵ داشته باشند باعث مي شوند برگ ها ديده شده و حاشيه
آنها بميرند.
خواص كلم
ضد سرطان._ درمان بيماريهاي گوارشي _بهبود سلامت قلب
برچسب: ،