نماتدها

نماتدها شناخت نماتد و راه هاي مقابله با آن

نماتدها

به جانوراني كه پرسلولي و كرمي يا نخي شكل يك ساختمان غير بندبند دارند و در يك

يا دو انتها باريك تر ميشوند نماتد گفته مي شود. نماتدها در يك انتهاي بدن سر و در انتهاي

ديگر دم دارند. اين جانوران از دسته بي مهرگان هستند. آنها رشته يا كرمي شكل هستند.

بعضي وقت ها ممكن است ماده بعضي از آنها متورم و باد كرده باشد مثل مادهmeloidogyne

كه به شكل گلابي است و ياheterodera كه به شكل ليمو است. اندازه نماتد ها متفاوت است.

نماتد هاي انگل گياهي بين ۱تا۱۰ ميلي متر طول دارند.نماتد آسكاريس ۲۰ تا۳۰ سانتي متر

و نماتد كرم پيوك ۱۲۰ سانتي متر است. نماتدها جانوران كوچك هستند كه با چشم غير

مسلح نمي توان آن ها را ديد.

نماتد ها در مناطقي كه آب به مقدار جزئي باشد زندگي مي كنند. نماتد ها گونه هاي بسيار

مختلفي دارند. نماتدهاي انگل گياه خاكزي هستند و ريشه هاي گياهان را مورد حمله قرار

مي‌دهند.

نماتد هاي گياهي در دهان خود اندام نيشي شكل(استايلت) دارند كه از شيره گياهان و

محتويات سلول گياهان استفاده مي‌كنند. در هر يك گرم خاك مرطوب ۵ تا ۱۰۰ نماتد كه

هيچ كدام شبيه هم نيستند وجود دارد. بسياري از نماتدها از قارچ ها، باكتري ها، جلبكها و

بقيه نماتد ها تغذيه مي كنند. بيشتر نماتدهاي گياهي از راسته Tylenchida و كمي از آنها

Dorylaimida هستند.

علائم بيماري

ايجاد گره روي ريشه، ايجاد زخم روي ريشه، خشكيدگي و پوسيدگي، ضخيم شدن و رشد

ناموزون ريشه، ايجاد ريشه هاي فرعي و غيرعادي و شاخه شدن ريشه.

در قسمت هاي هوايي گياه علائم بيماري شامل: كم رشدي و ضعيف شدن گياه،

ضخيم شدن ساقه و پيچيده شدن برگها، تغيير رنگ گال هاي ساقه، برگ، گل مي‌شود.

روش مبارزه

مبارزه زراعي: بايد دقت كنيد كه گياه ميزبانه نماتد را، به طور مدام كش نكنيد. علفهاي هرزي

كه ميزبان نماتد مي‌باشند را نابود كنيد.

مبارزه بيولوژيك: استفاده از دشمنان طبيعي نماتد ها مثل: كنه ها، پروتوزورترها،قارچ ها،

نماتد هاي شكار چي و....

مبارزه فيزيكي: نماتدها به گرماي زياد حساس هستند. بيشتر نماتدها در حرارت 49 درجه

سانتي گراد از بين مي‌رود. خاكهاي آلوده به نماتد در حرارت 82 درجه سانتي گراد پاك ميشود.

مبارزه شيميايي: استفاده از سم هاي نماتد كش.

همچنين مي توانيد با غرقاب كردن زمين و استفاده از يخ آب نماتد را از بين ببريد.

كشت زعفران

كشت زعفران انواع زعفران و  راه هاي توليد

كشت زعفران Crocus sativus

زعفران از تيره زنبق سانان است زعفران گياهي نيمه گرمسيري است. مقاومت زعفران

در برابر سرما زياد است. ارتفاع اين گياه ۱۰ تا ۳۰ سانتي متر است اين گياه چند ساله

است و از طريق پياز زعفران رشد ميكند. پياز زعفران شكلي گرد با پوشش قهوه‌اي رنگ

دارد كه زير خاك هستند. پس از رشد، يك گل بنفش كه ۶ گلبرگ دارد به وجود مي‌آيد كه

از سه كلاله قرمز رنگ محافظت مي كند. اين سه كلاله همان ماده‌اي است كه ما استفاده

زيادي ميكنيم. مناطقي كه آفتاب‌گير و بدون درخت و در معرض باد ها سرد نيستند براي كاشت

زعفران مناسب هستند. حداكثر دماي اين گياه بين ۴۰ تا ۳۵ درجه سانتيگراد است. پياز

زعفران در تابستان‌ها فعاليتي ندارد موقع بيداري گياه از آبان تا ارديبهشت مي باشد.

با شروع فصل گرما برگهاي زرد شده و خشك مي‌شود و پياز به خواب ميرود. زمين هايي كه

گرم و خشك هستند جاي مناسبي براي كشت زعفران مي باشد. زعفران چاشني و رنگ

دهنده با ارزشي است كه بو و عطر بي‌نظيري دارد كه براي برخي از بيماري ها از آن استفاده

مي شود. زعفران داراي تركيباتي است كه اين گياه را ارزشمند كرده است هرچه درصد اين

تركيبات بيشتر باشد زعفران باكيفيت تر است و تاثير زيادي روي خواص زعفران دارد.

اين تركيبات شامل: كروسين عامل قدرت رنگ. كروسين عامل قدرت طعم. سافرانال عامل

قدرت عطر و بو هستند.

انواع زعفران:

زعفران دسته، زعفران پوشال، زعفران سرگل، زعفران نگين پوشال، كنج يا زعفران سفيد

خاك مناسب

بهترين خاك براي رشد زعفران خاكهاي شني و رسي كه مقدار كمي آهك دارند.pH خاك

بايد بين ۷ تا ۸ باشد. زميني كه براي كشت انتخاب كرده ايد نبايد چند سال در آن زعفران

كاشته شده باشد. خاك زمين بايد عاري از علفهاي هرز و حاصلخيز باشد.

زمان مناسب

بهترين زمان براي كاشت زعفران در ماه مرداد تا مهر است هنگامي كه پياز زعفران را كاشتيد

ديگر نيازي نيست در سال بعد هم بكاريد. پياز زعفران معمولاً تا ۷ سال عمر ميكند.

زعفران در سه مرحله كاشت، داشت و برداشت انجام مي شود.

كاشت

مرحله كاشت در سال اول است كه بسيار حساس و مهم است در سال‌هاي بعد فقط

مراحل داشت و برداشت انجام مي‌شود. پياز مناسب براي كاشت بايد كاملاً بدون بيماري و

آلودگي باشد. براي اينكه مطمئن شويم بايد قبل كاشت پياز را ضدعفوني كنيم. شما

ميتوانيد به وسيله بيل چاله‌هاي يك رديف در بياوريد و ۳ تا ۱۵ پياز را در هر چاله بكاريد.

هنگام كاشت، پياز ها بايد بالا باشند و عمق كاشت بايد ۲۰ تا ۱۵ سانتيمتر باشد كه پياز در

زمستان از سرما و يخبندان در امان باشد. بعد از گذاشتن پياز ها داخل چاله خاك ميريزيم و

سطح ناهموار را صاف و فشرده مي كنيم تا پياز ها به خاك بچسبند.

داشت

آبياري زعفران

آبياري اول: در پاييز به خاطر شروع رشد و گلدهي انجام مي‌شود. اين آبياري در هنگامي كه

۱۵ تا ۲۰ روز بعد قرار است زعفران گل بدهد انجام ميشود.

آبياري دوم: پس از ۳۰ تا ۳۵ روز بعد از آبياري اول و پس از تمام شدن گلدهي زعفران انجام

ميشود.

آبياري سوم: اين آبياري در آخر زمستان بعد از وجين كردن انجام ميشود.

آبياري آخر يا زرداب: اين آبياري آخر فصل رشد در ارديبهشت انجام مي‌شود.

زعفران را معمولاً غرقابي آبياري مي‌كنند. براي بهتر خارج شدن گلها از خاك بايد چند روز

پس از آبياري سله شكني كنيد حذف علفهاي هرز و وجين كردن زمين باعث مي‌شود گياه

بهتر آب و مواد غذايي و نور خورشيد را جذب كند. اگر علف هاي هرز را از بين نبريد باعث كم

شدن محصول مي‌شوند. براي از بين بردن علف ها نبايد از ماشين آلات كشاورزي استفاده

كنيد چون پياز زعفران حساس است و از بين مي‌رود.

برداشت

در سال اول زعفران محصول زيادي نمي دهد. در آبان‌ماه گلهاي بنفش رنگي در مزرعه پيدا

مي‌شود كه با ديدن اولين گل برداشت شروع مي‌شود و تا ۳ هفته ادامه دارد. برداشت شامل

سه مرحله است: چيدن گل ها، جدا كردن كلاله از گل( كه سخت ترين مرحله است)، خشك

كردن زعفران

عمر گل ها ۳ تا ۴ روز است. اگر به موقع آن را برداشت نكنيد پژمرده مي‌شود و از بين مي‌رود

گل‌هايي كه مدت زيادي در معرض خورشيد هواي گرم و باد قرار بگيرند كيفيت رنگ و عطر آن

كمتر مي‌شود. بهترين زمان براي برداشت گل ها صبح زود قبل از باز شدن گلها وقتي به صورت

غنچه هستند مي باشد.

علف هاي هرز

علف هاي هرز انواع علف ها و راه هاي مقابله

علف هاي هرز

به بعضي از گياهاني كه مي تواند خسارات بسياري از نظر كمي و كيفيت به محصولات وارد

كنند، علف هرز مي گويند. علف  هرز گياهاني هستند كه مقاومت بالايي دارند.

علف ها نسبت به گياه اصلي رشد سريع دارد. اين گياه توقع كمتر و بذرهاي بيشتري دارد.

علف هرز با گياه اصلي رقابت مي كند كه اين امر باعث بي كيفيتي محصول مي‌شود.

علف هاي هرز انواع مختلفي دارند:  يكساله و چند ساله

يكساله شامل: علف هفت‌بند، تاج خروس،جو وحشي، دم روباهي، چچم،

فرفيون، گل گندمر سلمه تره.

چند ساله شامل: پيچك صحرايي، شيرين‌بيان، هويج وحشي، قياق،

اويار سلام، علف هاي هرز به دو دسته پهن برگ و باريك برگ تقسيم ميشوند كه

مي توان به راحتي با آنها مبارزه كرد.

علف هاي باريك برگ شامل: جو وحشي، تيره اويارسلام، يولاف وحشي، قياق، چچم،

چاودار وحشي، چسبك، علف قناري، دم روباهي، بروموس آويخته.

علف هاي پهن برگ شامل: پيچك صحرايي، تربچه وحشي، خاكشير، فرفيون، خارشتر،

خشخاش، گل گندم، ازمك، شير پنير، ترشك، بابونه، تلخه، خردل وحشي، پنيرك،

كيسه كشيش يا خورجينك، گلرنگ وحشي.

راه هاي مبارزه

_مبارزه شيميايي: در اين روش از سم هاي علف كش استفاده مي‌شود.

_مبارزه مكانيكي: در اين روش با استفاده از ابزار كشاورزي مخصوص يا با بيل و دست

علف ها را حذف مي‌كنيم.

_مبارزه بيولوژيك: استفاده از يك موجود زنده براي از بين بردن موجود زنده ديگر مثل حشرات

قارچ ها و انگل ها حلزون و گوسفند ها كه اين عمل با طبيعت همخواني دارند.

_مبارزه فيزيكي: در اين روش از شعله افكن براي سوزاندن علف ها استفاده مي كنند.

انواع علف كش ها

پهن برگ: پيكلورام،آترازين،توفوردي،بن سولفورون متل،تري بنورون،گلودينافوپ

پروپارژيل،بروموكسينيل،لينتور و....

نازك برگ ها: گلايفوزيت ۴۱٪، اگزاديازون،ستوكسيديم ۵٪،آلكلر، آكسيال.

در اين بين علف كش هاي دو منطوره هم وجود دارد كه هم براي پهن برگان و هم باريك برگان

ميتوان استفاده كرد.اين علف كش هاشامل:

پاراكوآت۲۰٪،آمترين۸۰٪،ترفلان،پرتيلاكر،سولفوسولفورون،اتال فلورالين،پرومترين،

اي پي تي سي،آتلانتيس،بوتاكلر.

بيماري و آفات ذرت

بيماري و آفات ذرت آشنايي با بيماري و افت ذرت

بيماري و آفات ذرت

ذرت ها بيماري و آفات زيادي دارند بيماري ها شامل: بيماري سياهك معمولي ذرت، ويروس

كوتولگي زبر ذرتv لكه قهوه اي ذرت، پوسيدگي خوشه ذرت، پوسيدگي باكتريايي ذرت،

موزاييك ايزاني ذرت

آفت ها شامل: ساقه خوار اروپايي ذرت،كرم برگ خوار ذرت، شب پره زمستاني و كرم طوقه بر،

زنجرك هاي ذرت، شته ها ي ذرت ،پروانه گاما، كرم بلال(هليوتيس)، كنه‌هاي تارتن دو لكه اي.

بيماري سياهك معمولي ذرت:

اين بيماري تمام بخش‌هاي گياه را آلوده مي‌كند با توليد سم خسارات بسياري به محصول

مي زند اين بيماري توسط قارچ ها به وجود مي آيد علائم اين بيماري گال هايي به اندازه و

شكل هاي مختلف روي ساقه و برگ ها و اندام هاي نر و ماده ذرت ايجاد مي‌شود گالها

پوسته سفيد و براقي دارند بعد از رسيدن پوسته باز مي‌شوند و تعداد زيادي اسپورهاي

قارچ آزاد مي‌شوند گال هاي ساقه باعث مي‌شوند كه ساقه خم شود و محصول كمتر شود

گال هاي روي برگ باعث مي شوند برگ ها پيچيده شود.

كنترل: استفاده از رقم هاي مقاوم شدن و زير خاك كردن باقيمانده محصولات سال قبل از

بين بردن علفهاي هرز از بين بردن گال ها از روي گياه قبل از پاره شدن پوسته

ويروس كوتولگي زبر ذرت؛

كوتاهي كه آلوده شدن كوتوله مي‌مانند و ساقه ها ضخيم تر مي شوند برگهاي بوته به هم

نزديك مي‌شوند برگهاي انتهايي كوچك مي‌شوند و صاف ‏ مي ايستند اين بيماري باعث به

وجود آمدن برجستگي هايي در پشت برگ و روي رگبرگها مي‌شود اين علائم را مي توانيد با

چشم غير مسلح هم ببينيد يكي از عامل هاي مهم پايداري اين بيماري ويروس زنجره ناقل است

كه رابطه تكثيري دارد.

كنترل: تاريخ كه به موقع باشد علفهاي هرز و آفت هايي مثل زنجره و شته را از بين ببريد

ضدعفوني كردن بذرها.

لكه قهوه اي:

لكه ها به رنگ قهوه‌اي مايل به خاكستري روي برگها ظاهر مي شوند اين لكه ها به اندازه هاي

مختلف به صورت موازي كنار هم قرار مي گيرند لكه ها مي توانند موجب سوختگي و از بين رفتن

كامل برگها شوند

كنترل:زير خاك كردن باقيمانده محصولات سال قبل استفاده از قارچ كش ها وقتي يك يا دو لكه

روي برگ ها وجود دارد.

پوسيدگي خوشه ذرت:

اين بيماري توسط قارچ فوزاريوم به وجود مي‌آيد كه پوشش گياهي صورتي رنگ روي خوشه

پديد مي‌آيد وقتي بيماري پيشرفت كند اين پوشش به حالت پنبه يا پودري در مي آيد.

كنترل: برداشت زودرس رطوبت خوشه كمتر از ۱۸ درصد و رطوبت علوفه كمتر از ۱۵ درصد باشد.

پوسيدگي باكتريايي ذرت:

علائم اين بيماري پوسيدگي در قاعده برگها و بلال ها است كه سبب نرم و لهيده شدن آنها

مي شود اين بيماري توسط باكتري خاكزي توليد مي‌شوند پيچيدگي ساقه از علائم مهم اين

بيماري است باكتري روي باقي مانده محصول در خاك زندگي مي كند و از طريق زخم هاي

ساقه يا برگ ها و روزنه ها ذرت را آلوده ميكند.

كنترل: از خم شدن گياه جلوگيري كنيد از سم هاي مس دار استفاده كنيد از غرقابي شدن

جلوگيري كنيد.

موزاييك ايراني ذرت:

علائم اين بيماري به صورت خط ها و نوارهاي زرد رنگ در طول برگ ها به طور موازي ظاهر

مي شوند همچنين در غلاف برگ ها و بلال ها هم هستند اين بيماري توسط زنجره ها

منتقل مي شوند.

كنترل: مبارزه با زنجره هاي ناقل باسم هاي سيستميك تنظيم تاريخ كشت كه هرچه ديرتر

بكاريم آلودگي كمتر مي‌شود۰

آفت ها

ساقه خوار اروپايي:

اين آفت مهمترين آفت ذرت كاري در منطقه شمالي كشور است آنها از برگ ها شروع مي كنند

و وارد ساقه خود بلال مي شوند ساقه بوته آلوده شده در اثر باد كوچكترين تكان مي شكند.

كنترل: شخم زدن عميق از بين بردن علفهاي هرز و بقيه ذرت.

كرم برگ خوار ذرت:

اين آفت‌ها از برگ ها تغذيه مي‌كنند و برگها را به شكل توري در مي‌آورند رنگ برگها به سفيد

تغيير مي‌كند.

كنترل: زخم عميق از بين بردن بقاياي ذرت با استفاده از سموم مخصوص استفاده از سلاح‌هاي

شيميايي كم دوام.

شب پره زمستاني يا كرم طوقه بر:

اين كرم ها به رنگ خاكستري و قهوه هستند كه با تغذيه كردن از طوقه گياه باعث قطع ساقه و

آوندها مي شوند.

كنترل: استفاده از سموم مخصوص گذاشتن يك لوله پلاستيكي دور طوقه و فرو كردن كمي

لوله در خاك.

زنجرك هاي ذرت:

حشره هاي كوچك به طول ۳ ميلي متر هستند كه رنگ آنها سفيد است در طول رشد تغيير

رنگ داده و خاكستري رنگ مي‌شوند زنجركها يك خار روي ساق پاي عقب دارند. اين حشرات

تمام بيماري هاي ويروسي را منتقل مي كنند.

كنترل: ضدعفوني وزن از بين بردن علفهاي دور مزرعه استفاده از رقمهاي ذرت متحمل به

ويروس

شته هاي ذرت:

شته از شيره گياهي تغذيه مي كند و باعث انتقال ويروس ها مي شود از علائم وجود شته

تغيير رنگ و لكه در برگها و قرمز شدن پيچيده شدن برگها و زرد شدن مي باشد.

كنترل: از بين بردن علفهاي هرز استفاده از دشمنان طبيعي مانند زنبورهاي پارازيت كننده

آفيدوس از بين بردن بقاياي كاه و كلش از مزرعه استفاده از سموم مخصوص

پروانه گاما:

اين پروانه به طور مخلوط با ساير پروانه ها روي ذرت فعاليت مي كنند و از تمام قسمتهاي برگ

تغذيه مي كنند.

كنترل: استفاده از سموم فسفره استفاده از سمومي كه بر عليه برگ خوار چغندر قند به كار

مي رود.

كرم بلال (هليوتيس):

اين افراد بيشتر ذرت حمله و گوجه‌فرنگي را مورد حمله قرار مي‌دهند از بايدها پرچم گل آذين نر

و ديگر بافت ها تغذيه مي كنند در مراحل اوليه رشد گياه سوراخ هاي تقريباً گرد روي برگهاي

جوان ايجاد مي كنند.

كنترل: شخم زدن عميق پاييزه و يخ آب زمستانه استفاده كردن از حشره كش هاي مخصوص

كنه تارتن دو لكه اي:

اين آفت ميزبان زيادي دارد. از مايعات سلول هاي برگ تغذيه ميكند و باعث خشك شدن

برگ ها ميشود. بافت برگ ها چروكيده ميشوند.برگهاي بالايي به رنگ زرد و برگهاي پاييني

به رنگ خاكستري ميشوند.

كنترل:استفاده از سم هاي مخصوص بعد از ديدن آلودگي و زرد و سفيد شدن برگها

كشت گندم

كشت گندم كاشت داشت و برداشت گندم

كشت گندم

گندم گياهي است از خانواده Poaceae و از جنس Tirticum.گندم جز مهمترين و با ارزش ترين

غلات همه ي كشورها است.گندم دو گونه وحشي و اهلي دارد.اين گياه گل آذين سنبله اي دارد.

سنبلچه گندم از ۲ گلوم و ۳ گلچه تشكيل شده است.دانه ها ميان دو پوشينه بيروني(لما) و

پوشينه دروني(پالئا) قرار گرفته است.گندم برگ هاي كم ع ض و نازكي دارد كه زبانه هاي

كوچكي دارند. دانه گندم از پروتئين(۷۱۸ درصد)نشاسته(۶۰۷۰)سلولز يا فيبر خام(۲_۲/۵)چربي

(۲) درصد تشكيل شده است.دانه ها شكل هاي فيزيكي مختلفي دارند و رنگهايشان از بژ و

نخودي تا قرمز قهوه اي مي باشد كه به گندم هاي رنگ نخودي گندم سفيد و به رنگ

قرمز قهوه اي گندم سرخ ميگوند.دانه گندم شامل گياهك،سبوس و آندوسپرم مي باشد.

گياهك

۵/۲ درصد وزن دانه را تشكيل مي دهد كه غني از چربي و ويتامين ها مخصوصا ويتامين هاي

گروه B است.ويژگي خاصي كه گياهك داردمقدار بالاي چربي است.چون چون جوانه از دانه

سهم كمي دارد در صد چربي موجود در دانه كم است.اين بخش را معمولا براي تهيه آرد گندم

همراه سبوس جدا مي كنند.

سبوس

پوسته دانع رو سبوس مي گويند كه هميشه در معرض آفتاب و هوا بوده و از تشعشعات نور

خورشيد بهره مي برد.سبوس حاوي ويتامين B،ويتامين E،پانتوتنيك اسيد،آهن،منيزيم،

فسفر،پتاسيم،روي،مس،منگنز و سلنيوم است.

آندوسپرم

داراي دانه هاي نشاسته اي و مواد پروتئيني است.اين دانه هاي نشاسته بوسيله گلوتن كه

يكي از پروتئين هاي موجود در دانه است،بهم مي چسبند.لايه اي از آندوسپرم زير سبوس

قرار دارد كه به آن آلورون ميگويند.اين لايه تك سلولي مي باشد.آندوسپرم ۱۰_۱۵ درصد پروتئين

دارد و بخش زيادي از آن نشاسته است.

كاشت گندم

گندم را به روش هاي مختلفي كشت ميكنند:نوادي،خطي يا فاروقي،كرتي،

كشت روي پشته هاي بلند

نواري:براي كاشت نواري از زمين هاي شيب دار استفاده كنيد.در اين زمين ها بخاطر شيب

مناسب درست كردن جويچه نيازي نيست.اگر شيب مناسب نباشد مرزهاي بسياري در زمين

ايجاد ميشود و كشت مانند كشت كرتي ميشود.

خطي:در اين روش بعد از شخم، ديسك و هموار كردن زمين شروع به بذر پاشي ميكنيم و بعد

از دستگاهاي كشاورزي(فاروئر) براي درست كردن جوي با عرض و عمش كم استفاده ميكنيم.

ممكن است موقع آبياري حالت غرقابي ايجاد شود.

كرتي:اين روش قديمي و نامناسب است.معمولا از اين روش به علت كوچك بودن زمين و شيب

نامناسب و آب كم در بعضي از مناطق استفاده ميشود.در اين روش پس از گاو آهن و ديسك

شروع به بذر پاشي ميكنند و با ديسك آنها را زير خاك ميبرند.با استفاده از مرز بند،مرزهايي در

زمين درست ميكنند كه اين كار مانع ورود ماشين آلات كشاورزي براي داشت و

برداشت ميشود.

كشت روي پشته هاي بلند:اين روش يكي از پيشرفته ترين روش هاي كاشت

گندم است.در اين روش ۲ تا ۳ رديف بذر را روي يك پشته بلتد و با عرض زياد

مي كارند.آب در جويچه ها قرار مي گيرد و رطوبت به طور نشتي به بذر ها

انتقال داده مي شود.خوبي اين روش غرقاب نشدن بوته ها است.در اين روش

قبل از كاشت بذر بعداز اينكه زمين آماده شد آبياري مي كنند تا علف هاي هرز

رشد كنند و آنها را از بين ببرند.بذر ها را روي پشته به صورت رديفي با عمق

۸ تا ۱۲ سانتي متر مي كارند.به علت كاشت بذر در عمق زياد كه رطوبت خاك

زياد است حدود ۴۰ روز پس از كاشت زمين را آبياري نمي كنند.

خاك گندم

خاك رسي و شني با زهكشي خوب براي رشد گندم مناسب است عملكرد

گندم در شرايط ديم در خاكهاي ريزبافت بيشتر است چون اين خاكها آب را بهتر و

به مدت طولاني درون خود نگه مي‌دارند. موقعي كه كشاورز خودش به گياه آب

مي دهد گندم زياد تحت تاثير خاك قرار نمي‌گيرد. گندم نمي‌تواند در خاك خشك

جوانه بزند گندم ها را در پاييز و بهار مي‌كارند. گندم هاي بهاره به خاطر ذخيره شدن

رطوبت زمستانه در خاك رطوبت مورد نياز خود را دارند اما گندم هاي پاييزه رطوبت

كافي ندارند. گياه براي جوانه زني و رشد اوليه اگر رطوبت كافي را نداشته باشد

باعث ميشود بذرها بپوسند يا دچار سرمازدگي بشوند.

آفات گندم

سن گندم ،زنگ گندم، سياهك گندم، پوسيدگي جوانه و ريشه

سن گندم: بعد از ملخ يكي از خطرناكترين آفت است كه زيان زيادي به گندم ميزند.

تنها با خوردن شيره سلولي گياه باعث پژمردگي آن مي‌شوند.سن ها در دو مرحله

به گندم حمله مي‌كند كه مرحله اول در بهار است و شيره سلولي گياه را

مي خورند. مرحله دوم پوره ها پس از خروج از تخم، دانه ها را نيش مي زنند و از

دانه ها تغذيه مي كنند كه سبب كوچك شدن دانه ميشود. اين حشره هنگام نيش

زدن دانه، آنزيم پروتئاژ را وارد آن كرده و پروتئين تجزيه مي‌شود و گلوتن سيال و

آبكي مي شود.

زنگ گندم

اين آفت را قارچي به نام Puccinia پيچينيا بوجود مي آورد. يكي از مهم‌ترين

بيماري‌هاي گندم است كه شامل زنگ ساقه و برگ، زنگ خطي و نواري مي‌شود.

اين قارچها استفاده گياه در مصرف آب را كاهش مي‌دهند و بافت هاي گياه را خراب

مي‌كنند و همچنين تعداد دانه هاي موجود در سنبله را كاهش مي‌دهد.

سياهك گندم

سياهك جز بيماري هاي قارچي است كه به صورت سياهك آشكار، سياهك برگ،

سياهك پنهان معمولي و ...ظاهر مي‌شود.سياهك پنهان مخرب ترين و مهم ترين

نوع سياهك است كه خسارات زيادي به گندم مخصوصاً گندم پاييزه وارد مي كند.

پوسيدگي جوانه و ريشه

اين بيماري نيز توسط قارچ ها بوجود مي آيند كه آسيب هاي زيادي به محصول

ميزند.در قديم با ضدعفوني بذر از اين بيماري جلوگيري مي كنن.اما امروزه از

سموم مخصوص استفاده مي شود.

كشت كاهو

كشت كاهو انواع كاهو فوايد و طرز نگهداري آن

كشت كاهو

كاهو يكي از سبزيجاتي است كه خاصيت فايده زيادي دارد چون مواد مغذي بسياري دارد كه

براي درمان بسياري از بيماري ها و سلامتي مفيد است.كاهو گياهي است از تيره كاسنيان كه

انواع مختلفي دارد كاهو گياه مقاومي است اما آفت هاي بسياري دارد. كاهو را در هر جايي

مي توان كشت كرد. انواع مختلف كاهو عبارتند از: كاهو برگ، كاهو رومي، كاهو آيس برگ،

كاهو بوستون ،كاهو بيب، كاهو راديچيو. كاهو هاي نوع گرد و رومي و برگي از بقيه كاهو ها

مشهور تر بوده و استفاده زيادي دارند.كاهو طبيعت سردي دارد

كاهو رومي

اين كاهو برگهاي درشت با گوشت محكم كه زير برگها رشد مي‌كند، دارد. در مقابل گرما

نسبت به كاهو هاي ديگر مقاوم تر است.

كاهو آيس برگ

اين نوع نيز جز كاهو هاي ترد و خوش خوراك است اما به خوبي ساير كاهو ها نمي‌رسد.

كاهو برگ

كاهو برگ انواع مختلفي دارد: سبز، قرمز، بلوطي. برگ اين كاهو از ساقه رشد ميكند به خاطر

اين ويژگي نسبت به ساير كاهو ها زودتر فاسد ميشود. قرمز رنگ ها طعم متعادلي دارند

همانند كاهو سبز اما بلوطي ها تند هستند.

خواص كاهو

عصاره كاهو سرشار از ويتامين‌هاي:A،B،C،K (كه در برگهاي سبز بيشتر هستند) آهن و

املاح معدني مثل: فسفر، پتاسيم، منيزيم، كلسيم، يد و مقدار بسيار زيادي آب ،ازته و

مواد قندي دارد. كاهو به مرطوب كردن بدن و تجديد سلول ها كمك مي كند. از پيري زودرس

جلوگيري مي‌كند. بيماري آسم و برونشيت را درمان مي‌كند. به خواب آرام كمك مي‌كند.

از سرطان جلوگيري مي‌كند و حافظه را بهبود مي‌بخشند. مانع سرطان مي‌شود و التهاب

را كاهش مي دهد. با كاهش كلسترول در خون و تنظيم ضربان قلب از بيماري‌هاي قلبي و

عروقي جلوگيري مي كند. كاهو ها خاصيت بسياري دارند.

كشت كاهو

كاهو ها را در فصل بهار بكاريد. در مناطقي كه يخبندان زمستانه دارند و مناطقي كه تابستان

خنك دارند به عنوان كشت تابستانه در نواحي گرمسيري در پاييز و زمستان كشت مي‌كنند.

بذر افشاني را هر دو هفته يكبار ادامه دهيد اين عمل باعث مي‌شود كاشت بازدهي بيشتري

داشته باشد. كاهو گياه دو ساله و مقاوم به سرما است زمان كاشت در بهار اول خرداد تا اول

تير است. در مناطقي كه حرارت ماهانه آن ۱۲ تا ۱۵ درجه سانتي‌گراد است به خوبي رشد

مي كند. كاهو به حرارت زياد حساس است وقتي حرارت بالا باشد سربرگ ها ميسوز زمين

كاهو به آبياري احتياج دارد.

خاك كاهو

بهترين خاك براي كاهو خاك لومي سبك كه مقدار بسياري از مواد آلي را دارد مي‌باشد.

خاك بايد به خوبي زهكشي شده باشد.

كشت كلم

كشت كلم چگونه كلم بكاريم و از آن نگهداري كنيم

كشت كلم

كلم از خانواده سبزي هاي پر خاصيت است ۲ ساله كشت مي‌شود .كلم‌ها در شكل‌هاي

مختلف كشت مي‌شوندكه در آشپزي و خام خوري كاربرد بسياري دارد .كلم مانند بقيه

سبزيجات سرشار از ويتامين هايي مثل:c، k ،پتاسيم و كلسيم است. كلم از سبزيجات

برگ دار است كه هر سال رشد مي كند. كلم ها شكل گرد يا بيضي با برگ هاي سبك و

نرمي دارند. در بعضي از انواع كلم ها برگ هاي داخلي سفيد هستند و برگ هاي بيروني

آنها سفت و سبز تر هستند. امروزه از كلم به روش‌هاي مختلفي استفاده مي‌كنند معمولا از

اين سبزي در سالادها خام خواري يا پخته استفاده مي‌شود. كلم ها انواع مختلفي دارند مثل:

كلم پيچ ،كلم قرمز، كلم بروكلي، گل كلم، كلم بروكسل، كلم بنفش

كلم پيچ:

كلم پيچ جز محبوب‌ترين سبزيجات سرشار از مواد مغذي بوده است. اين كلم طعم عالي دارد و

براي سلامتي بسيار مفيد است. اين كلم لايه هاي پيچ خورده به رنگ سبز دارد يكي از

سالم ترين سبزيجات كلم پيچ است.

كلم بروكلي:

اين كلم به رنگ سبز و بعضي اوقات به رنگ ارغواني است .از نظر شكل و ظاهر منحصر به

فردترين گونه است آنها به شكل درخت هستند كه از سر هاي آنها استفاده مي شود.

بروكلي غني از فيبر و مواد مغذي است. كلسيمي كه در كلم بروكلي موجود است برابر با

كلسيم درون شير است. براي افرادي كه كمبود كلسيم يا پوكي استخوان دارند كلم بروكلي

بسيار مفيد است.

گل كلم:

گل كلم منبعي سرشار از ويتامين هايي مثل:B،K،E ،پتاسيم، منيزيم، آهن، روي، سديم،

فسفر، كلسيم و اسيدهاي چرب امگا ۳ است. اين گياه مغذي باعث كاهش خطر ابتلا به

بيماري‌هاي قلبي و سرطان مي شود. گل كلم سرشار از فيبر است كه به سلامتي بدن

كمك ميكند.

كاشت كلم

كلم را به دو صورت مستقيم يا نشا مي كارند. وقتي از نشا استفاده ميكنيد باعث ميشود

زودتر جوانه بزند و محصول بدهد. موقعي كه نشا به خوبي رشد كرد و قوي شد مي توانيد آن

را به زمين انتقال دهيد بايد به خوبي در زمين قرار بگيرد و سريع بعد از كاشت آبياري شود.

آب و هوا

كلم ها معمولاً در آب و هواي نسبتا خنك و مرطوب رشد خوبي دارند كه كيفيت آنها نيز بهتر

مي شود. برگ هاي كلم معمولاً بدون دمبرگ هستند. در تابستان‌ها كلم عملكرد خوبي ندارد و

كنترل حشرات سخت مي شود. كلم‌ها نسبت به سرماي (يخ زدگي) مقاومت بالايي دارند.

آبياري

نياز آبي كلم بستگي به فصل رشد دارد در مدت فصل رشد مصرف آب زياد ميشود. در مرحله

پاياني بيشترين مصرف آب را دارد.

خاك مناسب

كلم در بيشتر خاك ها قابل كشت است. بايد قبل از كاشت خاك را به خوبي زهكشي كنيم

كه رطوبت را در خود نگه دارد. از مواد آلي ارگانيك هم مي‌توانيد در خاك استفاده كنيد

خاك هايي كه pH بالاتر از ۶.۵ داشته باشند باعث مي شوند برگ ها ديده شده و حاشيه

آنها بميرند.

خواص كلم

ضد سرطان._ درمان بيماريهاي گوارشي _بهبود سلامت قلب

كشت سيب

كشت سيب آشنايي با سيب و طريقه كاشت

كشت سيب

سيب درختي است برگ ريز از خانواده گل سرخيان كه ميوه گوشتي و شيريني دارد. منشا

اين درخت در آسياي مركزي است كه الان گونه وحشي اين سيب به اسم مارسوس سيورسي

يافت مي‌شود. بعضي از گونه هاي سيب ميوه هاي ترش دارند كه گوشتي و بسيار خوشمزه

هستند. در مركز سيب ها چند دانه وجود دارد. سيب ها در بيشتر مناطق رشد مي كنند

برگ هاي سبز با شيار هاي ظريف دارند .گل هاي اين گياه به رنگ سفيد و قرمز است بيش از

۷۵۰۰ رقم سيب شناخته شده وجود دارد. درخت سيب كاشته شده معمولاً ارتفاعشان

۱/۸ تا ۴/۶ متر است و درخت هاي خودرو تا ۱۲ متر رشد مي‌كنند. شكوفه ها در بهار همزمان

با جوانه زدن برگ رشد ميكنند .درخت سيب داراي گل آذين خوشه اي با ۴ تا ۶ گل است گل ها

داراي ۵ گلبرگ هستند .گل آذين را شاه گل هم مي‌گويند كه زودتر از بقيه گل ها باز مي شود و

ميوه بزرگترين ميدهد .ميوه سيب به صورت تكي و خوشه ‌اي است كه توسط ساقه نازكي به

درخت متصل مي شود. سيب داراي شاخ و برگ هاي بسياري است ميوه ها به رنگ زرد ،قرمز،

سبز ،سياه و ..... هستند .سيب خواص بسياري دارد اين ميوه در اواخر زمستان مي رسد و رشد

سريع و آساني دارد .گرده افشاني توسط حشرات و باد انجام مي شود.در همه مناطق آب و

هواي خنك سيب غذاي بسيار مهمي بوده .سيب را مي توان ماه ها انبار كرد در حالي كه چيزي از

ارزش غذايي آن كم نمي شود. سيب براي رشد به نور كامل خورشيد و نيمه سايه نياز دارد.

دماي مناسب براي رشد بين ۲۰ تا ۳۵ درجه سانتيگراد است .سيب خاك غني و حاصلخيزي

مي‌خواهد.

سيب انواع مختلفي دارد:

سيب زرد.سيب قرمز.سيب عباسي.سيب كهنز.سيب آليس.سيب زرد لبنان.سيب سبز

گراندليست.سيب قرمز فرانسه.سيب زرد فرانسه.سيب تو سرخ.سيب خوش بو

كاشت

انواع مختلفي از درخت سيب وحود دارد كه مخصوص يك منطقه است.وقتي درخت مناسب

شرايط اقليمي منطقه خود را ميگيريد باعث ميشود درخت به خوبي ميوه دهد.هر نوع درخت

سيب به دماي خاصي احتياج دارد.

پرسوجو كنيد كه در منطقه شما چه درختاني براي گرده افشاني متقابل مناسب است.سيب ها

نميتوانند چه براي خود چه درختان ديگر گرده افشاني كنند پس بايد از درختان ديگر يا انواع

سيب هاي ديگر در كنار اين سيب ها بكاريد كه عمل گرده افشاني متقابل را انجام دهند.

از گونه هايي استفاده كنيد كه در برابر بيماري ها و آفات مقاوم باشند.

نهال هارا به صورت يك شاخه و ريشه ي بدون خاك تهيه كنيد و بلافاصله پس از خريد آن را

بكاريد.نهال را در فصل بهار بكاريد.وقتي خاك زمين به اندازه كافي گرم شد يك چاله عميق بكنيد

و نهال را داخل آن قرار دهيد.ميتوانيد خاك زمين را با دستگاهاي مخصوص آزمايش كنيد و pH خاك

را مشخص كنيد.

درختان سيب ب نور زياد خورشيد احتياج دارند شما بايد زميني را انتخاب كنيد كه حداقل روزي

۶ ساعت نور به انجا بتابد.

در اطراف پايه درخت سيب مالچ بپاشيد كه باعث ميشود دماي دور پايه تنظيم شود و از گرم

شدن و سرد شدن ريشه جلوگيري ميكند.مالچ را نبايد به پوسته درخت بپاشيد چون باعث از

بين رفتن پوستع درخت ميشود.

درخت هاي سيب جوان را زياد هرس نكنيد.

آبياري

براي آبياري درخت سيب درفصل رشد به غير از مناطق بياباني و خشك نياز درخت به آب از

طريق باران برطرف مي شود. اگر در مدت يك هفته درخت سيب دچار خشكي شديد شد

مي توانيد آنرا به طور كامل آبياري كنيد.بهترين كار اين است كه اطراف ريشه را به آرامي آبياري

كنيد. درخت سيب در طول روز نياز زيادي به آب ندارد.درخت سيب در سه مرحله نياز اساسي به

آبياري دارد:

قبل از شكوفه دادن درختان

۲۰ روز بعد از مرحله اتمام گل

بعد از ريزش طبيعي ميوه در خرداد

شما ميتواني براي صرفه جويي در مصرف آب از سيستم آبياري قطره اي استفاده كنيد.

كشت هلو

كشت هلو آشنايي با هلو و يادگيري كاشت

كشت هلو

هلو گياهي است كوچك و درختي با تاج بزرگ به طول دو و نيم تا سه متر اين درخت عمر

كوتاهي دارد. هلو برگهاي باريك و راس نوك تيزي دارد.گياه هلو بارور است و نيازي به گرده

افشاني ندارد. ميوه اين درخت جز ميوه هاي هسته دار است .در اكثر رقم‌هاي هلو ميوه 3 تا 5

ماه پس از شكوفه دادن مي رسد در بعضي از رقم ها ممكن است تا شش ماه طول بكشد

تا ميوه برسد.شكوفه هاي درخت هلو به رنگ صورتي كم رنگ قرمز جگري و سفيد تغيير ميكند.

هر نهال موقعي به خوبي رشد مي كند كه در شرايط آب و هوايي مخصوص به خودش باشد.

شرايط اقليمي مناسب باعث مي شود كه درخت دچار بيماري خاصي نشود.آب و هواي گرم

براي بعضي از گونه هاي هلو بهتر است بعضي از گونه ها به آب و هواي سرد نياز دارند كه به

تشكيل گل و ميوه كمك بسياري مي‌كند.درختان هلو راه از يكديگر به فاصله ۵ متري بكاريد.

هلو ها دو دسته هستند:هسته جدا و هسته چسب.در هسته جدا ها گوشت ميوه از

هسته جدا است ولي هسته چسب گوشت و هسته به هم پيوسته هستند.از هسته

جدا ها براي مصارف عادي و از هسته چسب براي درست كردن كمپوت و آبگيري استفاده

مي‌كنند.هلو را از طريق كاشتن هسته و پيوند زدن تكثير مي كنند.

انواع هلو ها:

۱_انجيري ۲_ولد آبادي ۳_فرانسه پيش رس۴_هلوي آلبرتا پيش رس۵_ آلبرتا ديررس ۶_حاج

كاظمي ۷_زعفراني

هلو از ميوه ‌هاي متنوع تابستاني و بومي كشور هاي چين و جنوب آسيا است. نام علمي آن

به لاتين Prunus persica (به ‌معني آلوي ايراني) و محصولي از درختان برگريز (درختاني كه در

زمستان برگ‌ هايشان مي‌ريزد) است و در مناطق معتدل دنيا رشد مي‌كند. هلو متعلق به

خانواده رزاسه (Rosaceae) است كه ميوه‌ هاي ديگري همچون آلو دارد.

خاك مناسب:

زهكشي درست مي تواند در رشد درخت كمك بسياري كند.خاكهاي سنگين كه زهكشي

درستي ندارند آب را داخل خود نگه مي‌دارند و براي كاشت هلو مناسب نيستند.اين درخت

در زميني كه خاك رس شني يا رس آهكدار دارد محصول زيادي مي دهد.

آبياري:

هلو به آب زيادي احتياج دارد مخصوصا موقع ميوه دهي. در تابستان بايد دو بار درخت را

آبياري كنيد. اگر به درخت آب كافي نرسد ميوه آن كم آب ميشود از طرفي هم اگر آب زياد

به درخت بدهيم باعث پوسيدن ريشه آن مي شود . وقتي نهال را مي كاريم بلافاصله بايد

آن را آبياري كنيم تا خاك كاملاً نشست كرده و ريشه ها با خاك تماس پيدا كنند.